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補血益氣10菜譜養出好氣色

来源: 作者: 2019-05-02 08:44:40

1、豬血粥

材料:猪血100克、菠菜250克、粳米50克。

猪血粥

制作方法:取猪血放入开水中稍煮片刻,捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟,捞出切成小段;将猪血块、菠菜及粳米放入锅中,加适量清水煮粥,粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味便可。

功效:宜温热服食,作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效,适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。

适用于贫血及痔疮便血、老年便秘

3、韭菜炒猪肝

材料:猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙。

韭菜炒猪肝

制作方法:洗净猪肝的血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜、洋葱同炒,并调好味。

功效:益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

益血补肝、明目,适用于血虚萎黄

4、羊肉丝炒鸡蛋

材料:羊肉100克、鸡蛋2只、调料适当。

羊肉丝炒鸡蛋

制作方法:炒锅下油,爆香姜、葱,投入羊肉丝炒至九成熟,加入蛋清,顺同一方向快速炒熟上碟,佐餐食用。

功效:滋阴养血。主治血虚型贫血,面色萎黄,口唇、指甲淡白,头晕乏力。

5、盐水鸡蛋

材料:鸡蛋2个。

盐水鸡蛋对缺铁性贫血有疗效

制作方法:取鸡蛋打散,水煮开后加少量盐,煮熟。逐日吃两次。

功效:补铁,对缺铁性贫血有疗效。

6、杞果牛骨汤

材料:生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚。

杞果牛骨汤

制作方法:以上材料加水适当,共煮熟烂,调味后服食。每日1次,空腹食用,连服30天。

功效:补气血,益肝肾。主治属气血亏虚型贫血,产后失血过多,面白唇淡,头晕目眩,神疲乏力,腰膝酸软,盗汗,午后发热者。

7、杏仁苹果豆腐羹

材料:豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4只,精盐、菜油、白糖、味精各少量,淀粉适量。

杏仁苹果豆腐羹

制作方法:将豆腐切成小块,置水中泡一下,捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉和豆腐煮开,加上盐、白糖,用淀粉调芡汁,制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成蓉。豆腐羹冷却后,加上杏仁苹果糊、味精搅匀,做成杏仁苹果豆腐羹。

功效:此羹富含蛋白质和铁质,对贫血有预防的作用,常食还可提高人体免疫力。

8、当归羊肉汤

材料:当归30克、生姜50克、羊肉150克。

当归羊肉汤补气益血,祛寒止痛

制作方法:将羊肉、生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加水2碗,煎煮30分钟。加盐、作料少许调味。

功效:补气益血,祛寒止痛。适用于产后气血不足而至发热、自汗、肢体酸痛等症。

10、首乌鸭血

材料:鸭1只。

首乌鸭血补血养血

制作方法:取鸭血,加适当水与食盐,隔水蒸熟。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升,再稍蒸后服食。逐日l剂,空腹食用,5天为1个疗程。

功效:补血养血。主治血虚型贫血,面色苍白或萎黄,头晕目眩,心悸失眠,口唇、指甲淡白,舌淡,脉细无力。

1、猪血粥

材料:猪血100克、菠菜250克、粳米50克。

猪血粥

制作方法:取猪血放入开水中稍煮片刻,捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟,捞出切成小段;将猪血块、菠菜及粳米放入锅中,加适当清水煮粥,粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。

功效:宜温热服食,作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效,适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。

适用于贫血及痔疮便血、老年便秘

3、韭菜炒猪肝

材料:猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙。

韭菜炒猪肝

制作方法:洗净猪肝的血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜、洋葱同炒,并调好味。

功效:益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

益血补肝、明目,适用于血虚萎黄

4、羊肉丝炒鸡蛋

材料:羊肉100克、鸡蛋2只、调料适量。

羊肉丝炒鸡蛋

制作方法:炒锅下油,爆香姜、葱,投入羊肉丝炒至九成熟,加入蛋清,顺同一方向快速炒熟上碟,佐餐食用。

功效:滋阴养血。主治血虚型贫血,面色萎黄,口唇、指甲淡白,头晕乏力。

5、盐水鸡蛋

材料:鸡蛋2个。

盐水鸡蛋对缺铁性贫血有疗效

制作方法:取鸡蛋打散,水煮开后加少许盐,煮熟。每日吃两次。

功效:补铁,对缺铁性贫血有疗效。

6、杞果牛骨汤

材料:生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚。

杞果牛骨汤

制作方法:以上材料加水适量,共煮熟烂,调味后服食。逐日1次,空腹食用,连服30天。

功效:补气血,益肝肾。主治属气血亏虚型贫血,产后失血过多,面白唇淡,头晕目眩,神疲乏力,腰膝酸软,盗汗,午后发热者。

7、杏仁苹果豆腐羹

材料:豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4只,精盐、菜油、白糖、味精各少许,淀粉适量。

杏仁苹果豆腐羹

制作方法:将豆腐切成小块,置水中泡一下,捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉和豆腐煮开,加上盐、白糖,用淀粉调芡汁,制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成蓉。豆腐羹冷却后,加上杏仁苹果糊、味精搅匀,做成杏仁苹果豆腐羹。

功效:此羹富含蛋白质和铁质,对贫血有预防的作用,常食还可提高人体免疫力。

8、当归羊肉汤

材料:当归30克、生姜50克、羊肉150克。

当归羊肉汤补气益血,祛寒止痛

制作方法:将羊肉、生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加水2碗,煎煮30分钟。加盐、作料少许调味。

功效:补气益血,祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。

9、菠菜鸡蛋汤

材料:菠菜60克、鸡蛋2个,姜丝、盐各少许。

菠菜鸡蛋汤补血健脾

制作方法:将菠菜洗净后切成段,用沸水煮,水再开后放入姜丝和盐,打入鸡蛋再煮。

功效:补血健脾。主治血虚型贫血,面色萎黄,头晕目眩,口唇、指甲淡白,神疲乏力,舌淡,脉细者。

10、首乌鸭血

材料:鸭1只。

首乌鸭血补血养血

制作方法:取鸭血,加适当水与食盐,隔水蒸熟。调入首乌酒(黄酒亦可)30毫升,再稍蒸后服食。每日l剂,空腹食用,5天为1个疗程。

功效:补血养血。主治血虚型贫血,面色苍白或萎黄,头晕目眩,心悸失眠,口唇、指甲淡白,舌淡,脉细无力。

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