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松软可口的蒸烤布丁的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:32:42

松软可口的蒸烤布丁的材料:1.焦糖:细沙糖100克、热水35克

2.布丁:细沙糖130克、鲜奶600克、香草粉少量、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少量。

松软可口的蒸烤布丁的做法:1.将材料1的细沙糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。

2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3.将鲜奶用细沙糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。

4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.鸡蛋液1定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。

2.烘烤时间视模具大小而定

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